凤爪小鲍鱼

凤爪小鲍鱼的做法
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凤爪小鲍鱼的做法说明

一道老少咸宜的大菜,鸡爪要炖到酥烂才好吃😋在菜谱书的基础上做了改进~~~

凤爪小鲍鱼的食材和调料

10克
3片
鸡爪400克
鲍鱼5只
生抽20克
老抽10克
料酒50克
10-20克
50克
花椒10粒
香叶2片(可省)
八角1个(可省)
桂皮1块(可省)

凤爪小鲍鱼的做法步骤

  1. 第1步.凤爪小鲍鱼的做法步骤 第1步

    剪去鸡爪上的指甲,将鸡爪一分为三;

  2. 第2步.凤爪小鲍鱼的做法步骤 第2步

    小鲍鱼买的时候让卖家杀好;

  3. 第3步.凤爪小鲍鱼的做法步骤 第3步

    3个5(5分钟/50度/速度5)将鲍鱼和鸡爪清洗净备用;

  4. 第4步.凤爪小鲍鱼的做法步骤 第4步

    放入除鲍鱼外的所有食材,先3秒/反转速度2,颠一下锅,再35分钟/100度/反转速度1 炖煮;

  5. 第5步.凤爪小鲍鱼的做法步骤 第5步

    音乐响起,倒入鲍鱼,继续5分钟/100度/反转速度1炖煮,如果是大鲍鱼再继续煮10分钟/100度/反转速度1;

  6. 第6步.凤爪小鲍鱼的做法步骤 第6步

    煮好后可以再3秒钟/反转速度2颠锅;

  7. 第7步.凤爪小鲍鱼的做法步骤 第7步

    装盘,趁热享受吧😊

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