#锅底烧白后，用油滑锅2边，小火，加入鳊鱼，刀口面向上，左右摇锅滑动，反面同样操作，出锅 #起油锅，小火煸炒葱姜，出香味，加入料酒，水，鳊鱼放入，小火煮7-8分钟，捞出葱姜丢弃 #加盐，味精，胡椒调味，把鳊鱼捞出装盘，汤留锅内勾薄芡，把芡汁淋在鳊鱼表面即可
