妈妈是天津人，喜欢各种面条，其中尤以炸酱面最为钟爱。受妈妈影响，我由喜欢吃变成了喜欢做面条，两年前琢磨了一款新版炸酱面，受资深面条达人-母上大人的好评，今天拿来跟大家分享。
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 秋木耳 | 适量朵 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 五花肉 | 100克 |
| 甜面酱 | 8汤勺 |
| 豆瓣酱 | 2汤勺 |
| 麻汁酱 | 1.5汤勺 |
| 番茄酱 | 2-3汤勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 味极鲜 | 1勺（可不加） |
| 鲜面条 | 4-5人份（方子中炸酱的量适合4-5个成年人） |
| 大葱 | 适量 |
黄瓜，胡萝卜，肉，木耳，葱切丝，鸡蛋划散煎熟出锅备用。
将所有酱料调入汤碗加白糖，加半小碗清水，调匀备用。
调好的酱料。
锅热入凉油，迅速放入肉丝葱花翻至肉丝变色，入胡萝卜丝炒至变色，入木耳翻炒两下。（木耳预热后可能迸溅，不要翻炒时间过久。）
入黄瓜丝翻炒至5成熟。入填好的酱汁，炒熟的鸡蛋，翻炒至酱汁沸即关火。
炒酱的同时烧水下面，面熟后出锅过凉水，装盘浇上香喷喷的炸酱伴匀。也可以事先备上生黄瓜丝，抄熟的长豆角段或者紫萝卜丝，拌入面里，别有一番风味。 好了，可以享受美味炸酱面了。