粿条卷是潮汕地区的名小食，有来潮汕旅游的亲想必也尝过，还没机会品尝过的亲也可自己动手试试。
酸菜切丁炒熟。
玉米粒炒熟或加一点点水煮熟都可以。
红萝卜切丁炒熟。
猪肉末炒熟。
葱切成葱花，锅里放多一点的油炒，葱不用炒得太干，葱花还翠绿的时候加酱油，再翻炒几下便可装碗备用。
市场买现成的粿条，有的地方叫河粉或陈村粉，要一整张的。切成约20*15厘米的长方形。
把粿条摊平，把各种炒熟的配料根据家人的口味，喜欢什么加什么，均匀地铺在粿条上。
把加好料的粿条卷起来。我婆婆卷，我在录。嘻嘻。
把卷好的粿条卷切小段。
装盘。我在市场买的是刚蒸出来的粿条，所以放进微波炉加热1分钟就好。如果在市场买的不知隔多久的粿条，最好连盘上锅蒸5分钟。
在加热好的粿条卷上淋上刚才炒好的葱珠油酱料。这便是有灵魂的美食了！
1000克粿条卷出来的粿条卷够五个人吃了，大家可根据情况增减分量。