口感丰富，层次分明。精髓是菠萝，洋葱的加入突出了菠萝的香甜，木鱼花和番茄酱是经典搭配，风味独特。其他配料可以任选味道不冲突的加入。少油，少盐。
锅内放油，先炒胡萝卜粒，再炒洋葱。
闻到洋葱香，加入剩米饭，拌匀。
依次加入碎木耳，菠萝粒，虾皮。
菠萝变软，关火。
加入少量味精和盐，拌匀，出锅。
撒上木鱼花，海苔碎，挤入番茄酱。
