炸响铃

炸响铃的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜和香菇洗净后，分别切碎。

2. 第2步.

   加入肉糜，倒半汤勺料酒，半汤勺生抽，5克盐和3克糖搅拌均匀。

3. 第3步.

   磕一个鸡蛋，继续拌匀。

4. 第4步.

   拌至馅料起浆。

5. 第5步.

   豆腐衣放清水里浸泡软化。（我把买来的豆腐衣直接放冰箱冷冻，一般可以保存2个月，随时可以用）

6. 第6步.

   这个是浸泡软化后的豆腐衣。(浸泡的时间不宜太长，要密切注意着，时间长了豆腐衣会破)

7. 第7步.

   把豆腐衣轻轻地挤干水分(动作一定要轻，否则豆腐衣会破)，平铺在案板上，放上拌好的馅料。

8. 第8步.

   像包春卷一样的方法，逐个包好。

9. 第9步.

   把整根豆腐衣卷切小段。

10. 第10步.

    放油锅里炸。

11. 第11步.

    炸至两面金黄捞出控油。

12. 第12步.

    为了省去复炸，我使用了空气炸锅。

13. 第13步.

    空气炸锅预热后，195度炸3分钟，翻面再炸3分钟。

14. 第14步.

    出锅，好香啊！

15. 第15步.

    放上小葱丝点缀，炸响铃就完成了。