【搬运】巧克力曲奇泡芙

【搬运】巧克力曲奇泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   图源:Youtube 原po:Cooking tree 翻译:Hildakoaren

2. 第2步.

   黄油软化

3. 第3步.

   加入砂糖，搅拌均匀到砂糖有些许融化

4. 第4步.

   加入可可粉和低筋面粉

5. 第5步.

   拌匀

6. 第6步.

   用擀面杖擀成2cm左右，放进冰箱冷藏

7. 第7步.

   奶锅里加入黄油，牛奶，水和一小撮盐

8. 第8步.

   小火，融化后搅拌均匀

9. 第9步.

   关火，倒入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀后开火

10. 第10步.

    加热到锅底有一层薄膜后关火，不粘锅需要自己观察一下状态

11. 第11步.

    面糊转移到碗里，分次加入蛋液

12. 第12步.

    注意观察面糊状态，蛋液分次加，不要一次性加完，面糊用刮刀提起来后成倒三角，这样就可以不用加蛋液啦

13. 第13步.

    面糊装进裱花袋，烤箱预热200℃

14. 第14步.

    大小看自己喜好

15. 第15步.

    用饼干模切割酥皮，盖到面糊上

16. 第16步.

    190℃烤13分钟，再转160℃烤15分钟

17. 第17步.

    烤好后，晾凉到室温 这个中间可以开始打发淡奶油啦

18. 第18步.

    晾凉后，用任意工具扎个洞，方便后面注入灵魂

19. 第19步.

    先加入原味淡奶油，不要一下子加满，要留点给巧克力

20. 第20步.

    再加入巧克力奶油

21. 第21步.

    撒上可可粉，不喜欢的话也可以不撒

22. 第22步.

    来吃一口吧！