腌菜炒粉

腌菜炒粉的做法步骤

1. 第1步.

   家乡的这种粉干，大米做的，像这样一捆里有个两三片。一片就可以炒一大盘。

2. 第2步.

   水烧开后把粉干放入煮，要煮透煮软。

3. 第3步.

   煮好捞出过凉水后沥干，倒些食用油拌匀备用。

4. 第4步.

   这是婆婆自己做的腌菜，有一些酸酸的，很香。

5. 第5步.

   腌菜洗净切碎，炒锅内先不放油，放入蒜片和腌菜炒至微干后，再放入适量食用油继续炒。

6. 第6步.

   再倒入事先煮好的粉干，放2-3勺生抽（腌菜有些咸就不放盐了）和锅内腌菜翻炒均匀。最后撒一些鸡精。

7. 第7步.

   爱吃辣的可以再撒些辣椒面呦。