小时候大人喝酒，我就爱靠在旁边。我爹总爱用筷子蘸一点酒抹在我的嘴上，辣辣的，让人直撇嘴。看到这，大人们总是哈哈哈笑，就会夹上个鸡爪子塞我嘴里......当时我心里想的其实是：我只是为了你们就酒吃的鸡爪子......而已！
鸡爪肉不多但更有啃头，又有嚼头，就像吃螃蟹一样，这样的美食不在肉多少，要的是味道和仔细的体会其中的滋味~哈哈哈哈哈哈！！
周末的时候，做上一盆卤鸡爪，倚在温暖的沙发上，边啃鸡爪子边看片，简直没有比这再惬意的事情了~
鸡爪处理好，冷水下锅煮沸后继续煮3分钟，捞出待用。
山花椒+八角+桂皮+香叶+姜片炒香。
加入鸡爪，然后加入老抽+生抽，翻炒均匀。
加入适量清水+冰糖。水煮沸后加盖转小火煮50分钟左右。