藕的好处就不说了嘛，小玉一家最喜欢它的清热润肠，小朋友特别喜欢吃，要么凉拌要么清炒，都是简单易操作，今天分享一下清炒藕片，家里有小朋友或者喜欢清淡口味的厨友可以学一下哟！
小玉爱这个世界！
藕刮皮切片，厚薄一致，0.2厘米一片比较合适！开水下锅，煮十秒，记住，十秒！沥起来待用！葱切小段！
冷锅热油，油温升高至80度就是看着冒烟了，烟还不多的时候，1放盐，（先放盐是为了防止溅油），2放藕片，翻炒十秒左右3放葱，翻炒两三铲起锅！
藕片过开水是为了去掉藕片上的液体，炒起来就不会黏糊糊的。十秒，超过十秒藕片就会软趴趴的，想吃起来有点点脆脆的感觉必须过开水10秒起锅！
