小酥肉

小酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切细条，姜蒜豆瓣混合，剁成细碎。

2. 第2步.

   将混合酱与肉条充分混合，揉匀。

3. 第3步.

   揉好后加入淀粉，加少许水混合均匀，继续用手抓。

4. 第4步.

   混合均匀后加入面粉。

5. 第5步.

   打入2个鸡蛋，继续混合。

6. 第6步.

   全部混合好了，加入少许花椒粒，腌制30分钟。

7. 第7步.

   锅里加菜油，烧至八成后压小火。

8. 第8步.

   将肉一条一条下锅，先小火炸出形，捞出来晾5分钟；再转大火，快速将外皮炸至酥脆。这样炸出来的小酥肉就会外焦里嫩了。

9. 第9步.

   小酥肉炸好了，配上辣椒面吃真的香绝了～煮面的时候加几块也是超棒的哦！