我是韭菜馅饺子

我是韭菜馅饺子的做法步骤

1. 第1步.

   和面 ： 面粉里少量多次加入水，和至面团不掉粉不粘手即可。 🔸不管做什么面食，面粉留少量备用不后悔～

2. 第2步.

   静置15-20分钟…

3. 第3步.

   备馅 ： 🔸猪肉洗净剁碎或料理机搅碎； （选用五花肉或肥瘦相间的猪肉） 🔸虾剥壳去虾线洗净切丁； （可不加，此方加虾有点腥） 🔸韭菜洗净切碎。 （选用细叶韭菜，包饺子不易出水）

4. 第4步.

   拌馅 ： 加入适量盐顺一个方向拌匀备用。 🔸如果用的是瘦肉，可拌入少许食用油或猪油，这样吃起来不会太素。

5. 第5步.

   揉面 ： 面团上撒些面粉，手也沾点面粉，揉两三下…

6. 第6步.

   搓条 ： 桌上撒粉，手也抹点粉，将面团搓成若干长条。

7. 第7步.

   切剂 ： 刀两面抹粉，将面条切成小剂子。

8. 第8步.

   像这样压扁它们…

9. 第9步.

   双手擀皮法 🔸擀面杖抹粉，擀好的面皮双面抹粉，以防粘连。当然，也可不抹粉，除非你们人多势众…

10. 第10步.

    单手擀皮法 🔸右手擀一下面皮，左手旋转一下面皮。此法可擀出“中间厚，四周薄”的优质面皮哦！新手表示有点难～[捂脸]

11. 第11步.

    面皮擀完啦！ 🔸快点包饺子啦，不然面皮放久会干巴～

12. 第12步.

    看！

13. 第13步.

    再看！

14. 第14步.

    将捏好的两个角往右边叠在一起…

15. 第15步.

    再捏一个角…

16. 第16步.

    往右边叠在一起…

17. 第17步.

    重复以上动作…

18. 第18步.

    把边再捏一次，大功告成！

19. 第19步.

    存放方法 ： 🔸水开下锅，顺一个方向搅动，水沸调中火，待煮熟捞出，蘸酱放入口中嚼几下，顺着食道存于胃部。此法适合急性子吃货。 🔸保鲜盒里一层饺子一层保鲜袋码好，放入冰箱冷冻层。此法适于有耐心的吃货。 🔸蒸熟放凉，装袋放入冰箱保鲜层。此法适于赶时间的吃货。