春天是万物生长的季节，宜多吃绿色蔬菜，可以清除人体内的积热，菠菜就是个不错的选择，但是它特有的涩涩的口感让不少人爱不起来。但是，如果把它做成煎饼，就可以很好的解决这个问题，口味和营养兼得，家有小宝的更要试试！
菠菜清净
放入沸水中焯一下，去掉草酸，然后沥干水。
用原汁机榨菠菜汁。
得到一碗菠菜渣和菠菜汁。
菠菜渣切碎，放入鸡蛋，面粉，盐，五香粉，倒入清水和菠菜汁。
将材料混合搅拌成较稠的面糊。
平底锅倒入少许油，舀起一勺放入锅中。
小火两面煎黄即可。
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菠菜汁和水的用量视面粉多少而定，只要面糊达到舀入锅中不会随意流动的状态就可以。