凉拌脆藕

凉拌脆藕的做法步骤

1. 第1步.

   鲜藕洗净打皮切片，藕中间孔洞也要清洗干净

2. 第2步.

   锅内烧水至沸腾，下藕片烫一分钟

3. 第3步.

   捞出过凉水，藕片脆不脆，这个是关键

4. 第4步.

   调制酱汁:两勺醋，半勺白糖，一勺老抽，半勺生抽，2克盐，搅拌均匀；放入切好的辣椒末，香菜末，葱末，蒜末搅拌均匀

5. 第5步.

   沥干藕片水份，浇上调汁，搅拌均匀

6. 第6步.

   可以稍微腌制一会儿，盛盘即可