青红萝卜薏米猪骨汤

青红萝卜薏米猪骨汤的做法
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青红萝卜薏米猪骨汤的做法说明

一道简单的家常下火汤,清润鲜甜,利水开胃,简单易上手

青红萝卜薏米猪骨汤的食材和调料

猪骨500克
红萝卜1根
4片
薏米10克
1大勺
蜜枣1个
青萝卜1根
红豆10克
1勺

青红萝卜薏米猪骨汤的做法步骤

  1. 第1步.青红萝卜薏米猪骨汤的做法步骤 第1步

    猪骨飞水,撇清血沫,捞起洗净,备用

  2. 第2步.青红萝卜薏米猪骨汤的做法步骤 第2步

    材料大合集

  3. 第3步.青红萝卜薏米猪骨汤的做法步骤 第3步

    青红萝卜切成滚刀状

  4. 第4步.青红萝卜薏米猪骨汤的做法步骤 第4步

    汤锅加适量水(大概12碗),猪骨和姜片下锅,大火煮开后,倒入一小勺白醋,转中火满炖20分钟(此步先把底汤熬好,类似高汤做法)

  5. 第5步.青红萝卜薏米猪骨汤的做法步骤 第5步

    底汤熬好后,将剩下的材料全部下锅,中火满炖1个小时左右汤色慢慢转为茶色为好

  6. 第6步.青红萝卜薏米猪骨汤的做法步骤 第6步

    加盐调味,盛出

小贴士

1.增加薏米红豆可以达到去水去湿效果,也可以不加,改为南北杏入汤
2.蜜枣可换成无花果,汤水会更加清甜
3.最后调味的时候,盐不要太多,少量即可,太多会把汤水的清甜掩盖

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