咸奶油水果蛋糕

咸奶油水果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备戚风蛋糕8寸的材料 鸡蛋4个，低筋面粉70g，牛奶40g，色拉油40g（也可以是玉米油），糖70g（50g蛋白，20g蛋黄）柠檬汁几滴

2. 第2步.

   鸡蛋蛋白蛋黄分离到干净的盆里。 首先先做蛋黄部分：盆倒入牛奶和20g糖融化，再加入色拉油进行乳化，再逐渐单个加入蛋黄，混合后再加下一个，我打一个鸡蛋，混合一个，蛋黄部分弄好盖上保鲜膜备用。

3. 第3步.

   接下来蛋白部分，蛋白滴几滴柠檬汁用打蛋器打发，50g糖分三次加。

4. 第4步.

   蛋白打发好，取三分之一加蛋黄，用一字型混合均匀，再倒入蛋白盆里，继续混合均匀。然后倒入8寸磨具里，震两下去气泡，上边不用磨平，等会烤的时候会逐渐平了。

5. 第5步.

   烤箱150度预热，烤50分钟。温度和时间按照自己家烤箱进行调节，我最后几分钟上火调高了一下下。

6. 第6步.

   烤好后拿出来地上震两下，排气。

7. 第7步.

   然后倒扣放凉。

8. 第8步.

   放凉后脱模，压下去会回来的戚风就ok的。

9. 第9步.

   切均匀的3片备用。

10. 第10步.

    在戚风放凉的时候准备喜欢吃的水果和打发淡奶油。 淡奶油我是弄成咸奶油的，吃起来不会那么腻，淡奶油我大概加20g糖和3g盐打发，咸甜口味可自己调节。

11. 第11步.

    水果切成自己想要的造型。

12. 第12步.

    夹层涂抹，然后外层就随便涂涂抹抹了。

13. 第13步.

    成品

14. 第14步.

    凹个造型🤗