一虾两做，椒盐虾头，鲜虾粥

一虾两做，椒盐虾头，鲜虾粥的做法步骤

1. 第1步.

   虾头掰下来，露出内脏。

2. 第2步.

   两根牙签串进去，挑起来，看见虾线，慢慢小心向外拉出来

3. 第3步.

   虾线

4. 第4步.

   虾线

5. 第5步.

   牙签把内脏挑起来，搅动几下，清洗干净。

6. 第6步.

   虾头虾身断开，分开放。虾身剥开虾皮，沿着虾背开一刀，煮的时候虾卷起来成虾球，看上去会比较大。

7. 第7步.

   虾头洗干净，不粘锅先不放油，把虾头的水分炒干再放少量油，小火慢慢炸。

8. 第8步.

   虾头变得金光金光，脆脆的，撒点椒盐，拌均匀。搞定，出锅。

9. 第9步.

   煮好一砂锅白粥。

10. 第10步.

    虾油，可香了，把虾油放粥里

11. 第11步.

    粥煮好了，放虾肉，烧开，再放姜片，葱花，芫茜。吃的时候各自加盐，不要整锅粥放盐，要不然过会就会水米分离。

12. 第12步.

    椒盐虾头比椒盐虾好吃，虾肉煸过之后肉就紧实了，不嫩。