红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   金鲳鱼，差不多一条有一斤半，清理内脏后洗净

2. 第2步.

   放入一小碗油，大火加热后放入鱼，随后下姜片及蒜爆香

3. 第3步.

   依次淋入料酒、酱油，放盐，煎炒2分钟，期间可淋入少量温水防止干锅

4. 第4步.

   翻面后继续煎煮，放入花椒 大料，适量淋入少量温水防止干锅

5. 第5步.

   放入干辣椒，加入温水基本莫过多一半厚的鱼身炖煮约8分钟

6. 第6步.

   完美出锅