桃花酥

桃花酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮部分：把所有油皮制作所需材料混在一起揉面，揉至面团表面光滑，不粘手，用手拉来面团可以变成薄薄的一层，有点像手术时用的橡胶手套那种感觉，然后包上保鲜膜静置30分钟，油皮就做好啦。 酥皮部分：所有材料混合，用手揉至颜色均匀，不需要揉很久，只要揉均匀就可以了，然后包上保鲜膜静置20分钟左右。

2. 第2步.

   将油皮和酥皮分别分成16份（即一共32份），揉圆后包上保鲜膜放20分钟。

3. 第3步.

   油皮包上酥皮（要尽量减少包入空气），收口一定要捏紧，然后静置20分钟。

4. 第4步.

   用擀面杖从圆团中间往两边推，擀成牛舌状，注意不要擀破皮。

5. 第5步.

   然后把面皮从一头向下卷成小卷

6. 第6步.

   把所有的小卷做好，包上保鲜膜，静置20分钟。

7. 第7步.

   用擀面杖把小卷擀成类似长方形，再沿一头卷成小卷

8. 第8步.

   所有小卷做好，继续静置20分钟

9. 第9步.

   拿一个小卷，用食指在卷的中间向下摁，然后两边向上折叠后摁扁，然后用擀面杖擀成圆形后，像之前包酥皮一样包入豆沙馅儿，最后揉成光滑的圆球

10. 第10步.

    把圆球摁扁，用刀均匀的切5刀，如图所示，中间不要切断

11. 第11步.

    用拇指和食指捏住扇形的尾部，挤压出花瓣形状

12. 第12步.

    再花朵中间涂上蛋液并点缀上白芝麻。烤箱预热175度，烤30分钟

13. 第13步.

    一盘桃花酥就完成啦～