备料，按重量准备，菜料大概是肉料的一半多一点。
平菇、洋葱、蒜、生姜切碎末，放入肉碎和鸡蛋
调味：我的配方是两勺料酒，然后就是按喜好放入的各种调味料，我有用Simply Organic家的配好的调料。
将肉馅搅拌均匀，然后一直搅到起劲后放入车前子壳粉调节粘稠度，不生酮的可以直接放淀粉或者面粉。
芝士条切小块，准备好用勺子团丸子
大勺子下面压上肉馅，芝士放在中间，用稍微小一点的勺子把肉馅团过来，最后按压几次行成丸子。
可以用水煮熟
也可以用空气炸锅炸熟
1.肉馅一定要搅拌起劲，否则会团不拢。
2.如果肉丸比较松散，就不推荐水煮的加工方式，容易被滚水冲散，烤制反而容易保持形状。