肉丸包蛋

肉丸包蛋的做法步骤

1. 第1步.

   10个鸡蛋煮熟去壳备用，我中火煮了十分钟。

2. 第2步.

   姜蒜用刀拍碎，猪肉切段。

3. 第3步.

   比较懒，用料理棒打成的肉糜，加入一个蛋，盐，糖，鸡精，淀粉。

4. 第4步.

   一个方向打上劲。

5. 第5步.

   给鸡蛋包上肉糜，注意外表包好后，肉球两只手来回抛动数次，为了肉在煎制过程中不散开。

6. 第6步.

   锅里热油，油起小泡的时候放入肉丸。

7. 第7步.

   煎至金黄。😂我本来是煮了10蛋的，中途被人偷吃了两个，然后肉糜也多出来了，打算拿来包馄饨。

8. 第8步.

   抛动肉丸是为了表面完整，这个是抛动过得。

9. 第9步.

   这个是没有抛动的，煎的时候会裂开。

10. 第10步.

    另起一锅，加入油爆香洋葱，加入料酒，白酒，蚝油，盐，清水，葱。

11. 第11步.

    加盖中火焖一会，水开了记得尝一下味道，自己调节味道🙂

12. 第12步.

    为了拌饭，我不喜欢收汁，你们可以大火收汁，会更入味。