昨天公司活动出海后，于鱼排上吃了个海胆炒饭味道很不错，于是购置一盒冷冻海胆回家自己尝试海胆炒饭。味道很不错
材料一览
把两个鸡蛋搅拌均匀后下锅炒碎
1盒解冻后的海胆，热锅后下油，把海胆倒入炒碎。然后捞起备用。
把米饭放入热锅内翻炒，然后加入已炒好的鸡蛋与海胆搅拌均匀。
出锅
成品
美味的好饭炒饭完成
好吃😋
冰冻海胆需提前一天从冰格放入保鲜格自然解冻24小时。这次海胆用得太多，下次应该半盒就足够了。米饭提前3小时以上煮好，并翻送不要盖上锅盖，自然蒸发部分水份，这样炒出来的饭比较容易形成颗粒状，葱关火后加入搅拌均匀即可。