琥珀核桃

琥珀核桃的做法步骤

1. 第1步.

   核桃去壳备用

2. 第2步.

   锅里水煮开后调成中小火，倒入核桃煮熟，然后倒出过滤，冲洗干净滤干水分

3. 第3步.

   不粘锅倒入白糖和纯净水，煮至白糖融化，熬制糖水产生浓密细小的气泡，这个过程要有耐心

4. 第4步.

   大气泡

5. 第5步.

   渐渐变成浓密小气泡

6. 第6步.

   倒入沥干水份的核桃，调成小火不停地翻炒，使糖汁均匀地裹在核桃表面

7. 第7步.

   直至水份完全收干，核桃表面均匀地裹上糖霜，关火盛出备用

8. 第8步.

   另起一锅倒入植物油

9. 第9步.

   开中火加热，待油温不是很高时倒入炒好的挂霜核桃，转小火炸至核桃变琥珀色即可

10. 第10步.

    盛出撒上白芝麻，晾凉。待彻底凉透后装入密封罐里，直接食用非常酥脆哦