好吃的嗷嗷叫的南瓜排包

好吃的嗷嗷叫的南瓜排包的做法步骤

1. 第1步.

   先把南瓜放在蒸盘，主锅加入500克水，设置15分钟/V/1速蒸熟，然后把蒸熟的南瓜放入主锅，5秒/6速打碎。

2. 第2步.

   清空主锅，放入黄油，6分钟/98度/1速融化备用。

3. 第3步.

   在主锅加入打碎的南瓜和黄油以外的其他材料，水可以先加50，（因为南瓜吸水性不同，可以视清增加）。设置30秒速度3提至6混合。

4. 第4步.

   音乐响，加入已经融化备用的黄油，设置6分钟揉面模式。

5. 第5步.

   音乐响取出面团，稍微整形后放在大碗，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，可以放入烤箱，在烤箱内放入一碗热水，加快发酵速度。

6. 第6步.

   待面团两倍大时，用手指沾面戳面团中间，小孔无回缩，即为发酵成功。

7. 第7步.

   发酵好的面团，取出按压，挤出气泡，后将面团平均六等份，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

8. 第8步.

   擀开，撒上蔓越莓，或者马苏里奶酪，再卷起。

9. 第9步.

   卷起的排包放入烤盘，放入温暖处再次发酵。

10. 第10步.

    发酵至两倍大，手指按压有回弹。此时可以预热烤箱至170度，设置35分钟。

11. 第11步.

    准备一张纸，剪成三张同样大小的，像图片一样，盖在面包上，均匀地筛上面粉做装饰。后拿去纸条，把面包胚放入预热好的烤箱中，温度调至160度，烤20至25分钟即可。中间观察上色情况，如果上色快，可以用锡纸覆盖面包上部。

12. 第12步.

    烤好，取出，开吃。

13. 第13步.

    好吃的嗷嗷叫。