西梅山药发糕

西梅山药发糕的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用温水搅匀，温度不要超过35度

2. 第2步.

   西梅削皮去核，山药削皮切块，加入白糖，适量水，放入料理机搅拌成泥。

3. 第3步.

   面粉内打入鸡蛋，加入果泥和酵母水，拌匀。磨具刷一层玉米油，方便脱模。倒入磨具内，我用的6寸模。摆上红枣撒上芝麻装饰。

4. 第4步.

   静置在温暖处发酵约45分钟，可以看到磨具约8分满，呈蜂窝状态的泡泡。

5. 第5步.

   冷水上锅蒸，25到30分钟，关火静置5到10分钟后再打开。

6. 第6步.

   稍微凉点就可以徒手脱模啦