芝士奶酪酸奶蛋糕

芝士奶酪酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入容器后搅拌均匀至无颗粒

2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离，蛋白容器需无水无油。蛋黄加入奶酪混合液中搅拌均匀

3. 第3步.

   低筋面粉过筛加入奶酪蛋黄糊中

4. 第4步.

   蛋清打发：分三次加入白糖，打发蛋清至干性发泡（打出的蛋白尖呈直线）

5. 第5步.

   将1/3蛋白入奶酪容器并由下至上搅拌（直上直下不会破坏蛋白的打发程度）

6. 第6步.

   将所有奶酪混合液倒入蛋白容器，并由下而上搅拌均匀

7. 第7步.

   将活底蛋糕模用锡纸包好，内壁刷没有味道的植物油，方便脱模

8. 第8步.

   入烤箱。烤盘内加满凉水，上下火调至150度，时间60-70分钟。根据自己家烤箱脾气来调节温度和时长，上下不超10度和10分钟

9. 第9步.

   顺便烤个布丁杯～

10. 第10步.

    当当当当～～～～

11. 第11步.

    布丁杯

12. 第12步.

    双重满足！