周末滴午后、约上三五好友下午茶怎能没有鲜奶油Cupcake佐茶呢？🤪
| 低筋粉 | 100克（纸杯蛋糕底胚11-13个的量） |
| 蛋清 | 4个中等大小鸡蛋量 |
| 蛋黄 | 4个中等大小鸡蛋量 |
| 细砂糖 | 60克（用于蛋清） |
| 细砂糖 | 25克（用于蛋黄） |
| 牛奶 | 65克 |
| 植物油（玉米油） | 50克 |
| 泡打粉 | 5ml |
| 装饰（使用花嘴） | |
| 蓝风车鲜奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 20克 |
蛋黄中加糖，使用打蛋器搅拌至融合，颜色略变浅；分3次放入植物油搅拌至融合；再倒入牛奶搅拌均匀；放入粉类拌匀待用。（注：上图已经加入了三分之一打发好的蛋白）
打发蛋白：蛋白中加入三分之一糖进行高速打发起泡；再次加入另外三分之二糖继续高速打发至体积变大，发白。提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。
处理后的蛋黄液中加入三分之一的蛋白.
将打发好的蛋白的三分之一放入蛋黄，翻拌至匀。
再将另外的三分之二蛋白倒入蛋黄，再次翻拌至匀。
倒入纸杯，9分满。（鉴于实际鲜牛奶不足200克，故做了3个方厅蛋糕）。放入180度预热过的烤箱中层，烤20-25分钟。
烘烤蛋糕底胚间隙，制作鲜奶饰面。将鲜奶油与糖混合，使用厨师机高速打发，直至提起打蛋头，鲜奶蓬松硬挺。装入裱花袋待用。
蛋糕底胚烤完出烤箱，方厅需马上脱模。
方厅脱模后的清水蛋糕略有回缩。
挤上打发好的鲜奶油装饰，再将若干颗粒巧克力点缀，完美👍
挤上打发好的鲜奶油装饰，花纹任意发挥，美味高颜值蛋糕等着你哦🧁🧁😘✨
蛋糕底胚略高的话，可用刀削平，方便装饰。