玉米面馒头

玉米面馒头的做法步骤

1. 第1步.

   把所有固体食材混合在一起，用手搅拌均匀。加水，水要慢慢加，不能一次加够

2. 第2步.

   加入一部分水揉面。留一部分水是为了最后调整面团软硬度的。面团一定要较硬。成团后一定多揉揉，揉好揉透的面团是表面光滑的。

3. 第3步.

   锅中放凉水。面揉好后分成六个剂子，揉成馒头胚子，放入锅中，此时胚子一定高一点，不能软踏踏的。盖盖子，醒发20-35分钟。醒多久有室温决定。现在春天屋里有暖气我醒了30分。如果没有硅胶垫可以用油纸。还可以篦子上抹油，直接放胚子。

4. 第4步.

   观察面胚状态，变的圆圆的，好像充满气一样。手指轻按微微回弹既是发酵好了。盖盖子，开火，上气计时蒸25分钟，关火后不能马上开锅盖，等上3分钟。

5. 第5步.

   健康好吃的玉米面馒头出锅啦！