春季的芦笋鲜嫩清甜,十分爽脆。腊肠炒芦笋,是一道简单家常菜,快手菜也十分好吃下饭。
芦笋洗净去老根斜着下刀切成薄片。
广式腊肠切成斜片。
锅中加入适量油,油热下入腊肠稍稍煎炒出香味。
倒入芦笋快速翻炒,加入适量盐,鸡精调味。翻炒均匀芦笋变色即可。
出锅装盘。
腊肠本身有咸味,少加一点盐。