热带风情-蛋黄果奶油馅

热带风情-蛋黄果奶油馅的做法步骤

1. 第1步.

   这是成熟的蛋黄果

2. 第2步.

   蛋黄果去皮去核，用勺背压成果泥。

3. 第3步.

   蛋黄果已经很甜了，口味轻淡奶油在打发时可以不加糖，如果担心无糖打发的淡奶油固态不稳定，可以加细砂糖10g帮助打发淡奶油。因果泥固态稳定淡奶油只需打到8、9分满，也就是打蛋器在运转划过鲜奶油时，奶油表面刚刚出现羽毛纹路即可。倒入蛋黄果泥，启动打蛋器低速混匀即成鲜奶油蛋黄果馅料。