奶黄包馅料

奶黄包馅料的做法
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奶黄包馅料的做法说明

【奶黄包馅】 奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,属于广式甜点。奶黄包的面皮用50%的低粉和50%中粉混合揉成面团,发酵而成,制作和豆沙包,肉包一样。其馅料制作如下。

奶黄包馅料的食材和调料

低筋面粉25克
小麦淀粉25克
奶粉20克
牛奶90克
鸡蛋2个
加蛋黄1个
黄油30克
60克

奶黄包馅料的做法步骤

  1. 第1步.奶黄包馅料的做法步骤 第1步

    黄油室温软化,加入白糖搅拌均匀。

  2. 第2步.奶黄包馅料的做法步骤 第2步

    分三次加入蛋液,搅拌均匀。

  3. 第3步.奶黄包馅料的做法步骤 第3步

    分三次加入牛奶,搅拌均匀。

  4. 第4步.奶黄包馅料的做法步骤 第4步

    筛入低筋面粉,小麦淀粉,奶粉)。

  5. 第5步.奶黄包馅料的做法步骤 第5步

    搅拌均匀

  6. 第6步.奶黄包馅料的做法步骤 第6步

    隔水蒸20分钟,期间搅拌3次。

  7. 第7步.奶黄包馅料的做法步骤 第7步

    或者 开小火,把奶黄糊倒入不沾锅内。

  8. 第8步.奶黄包馅料的做法步骤 第8步

    翻炒至完全凝固不流动既可。

  9. 第9步.奶黄包馅料的做法步骤 第9步

    冷却后即可做奶黄包了。

  10. 第10步.奶黄包馅料的做法步骤 第10步

    萌萌达!

  11. 第11步.奶黄包馅料的做法步骤 第11步

    元气早餐奶黄包。

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