香葱肉松蛋糕卷

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   倒入牛奶和玉米油、盐进行搅拌乳化

2. 第2步.

   加入蛋黄搅拌均匀，再筛入面粉，Z字法搅拌至无干粉，成上图状态

3. 第3步.

   细砂糖分三次加入蛋白中，打发蛋白至湿性发泡

4. 第4步.

   取3分之1蛋白霜加入到蛋黄液中，搅拌均匀

5. 第5步.

   再把混合物倒回蛋白霜中，切拌均匀

6. 第6步.

   倒入烤盘，洒上葱花和肉松，烤箱预热160度烤20分钟

7. 第7步.

   出炉。撕开烤盘纸的四周晾凉至手温

8. 第8步.

   翻过来，挤上沙拉酱铺上肉松之后利用擀面杖卷起来

9. 第9步.

   定型

10. 第10步.

    定型一会儿，切小块