可可吐司

可可吐司的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料除黄油外，一起揉至扩展（面粉的吸水性不同，建议留少量牛奶看面团情况再添加。 最后加入盐，分多次加入室温软化的黄油。每次揉匀再添加。 揉至完全阶段，可以拉出薄膜。

2. 第2步.

   加入耐高温巧克力豆，手工揉匀(不加巧克力豆忽略这步） 进行第一次发酵，发酵至2倍大

3. 第3步.

   取出发酵后的面团，排气，分割成3或者4份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟 取一个面团，擀开，稍稍整理成长方形，两边往当中折。再擀长，底边擀薄，卷起。

4. 第4步.

   3或者4个面团挨个卷好，收口朝下放入模具。 温暖湿润处二次发酵至8～9分满。(我用的烤箱发酵了40分钟)

5. 第5步.

   烤箱上下火，中层150-160度，40分钟左右（温度和时间请结合自己烤箱实际调整，可可面包上色有点快，要调低一下温度） 我做了双配方的量。

6. 第6步.

   出炉后倒出，晾凉至手温后密封保存。