第一步，壳刷干净，肉也用刷子刷干净，改花刀，不要切断，放入壳装盘，大蒜切成沫沫加生抽2勺、料酒2勺，耗油1勺，我用的是小孩子吃饭的大勺子，拌匀每个鲍鱼上淋一勺，洒些黑胡椒，再切几根姜丝放在每个鲍鱼上，锅里水也有讲究，把切下生姜皮洗干净后仍锅里或放生姜皮都可，水里再加了些料酒，水开后大火上锅蒸7-8分钟关火闷2分钟，葱花切碎备好，葱花洒鲍鱼上，另一只锅倒入油平时炒菜的量，烧热淋上即可。 改花刀 装盘 调汁，淋在鲍鱼上 洒黑胡椒，放姜丝 锅里水加姜和酒，蒸7-8分钟 切葱花备用 闷2分钟 开锅洒葱 油烧热淋在鲍鱼上 搞定刷干净 改花刀 装盘 调汁，淋在鲍鱼上 洒黑胡椒，放姜丝 锅里水加姜和酒，蒸7-8分钟 切葱花备用 闷2分钟 开锅洒葱 油烧热淋在鲍鱼上