春笋红烧肉

春笋红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   春笋剥皮，洗净，切成手指宽的条。

2. 第2步.

   水烧开，放少许盐和油，春笋放入，焯水1-2分钟

3. 第3步.

   五花肉去皮，切和春笋大小差不多的条，凉水入锅，水开后，撇去浮沫，盛出控水。

4. 第4步.

   炒菜锅倒入少许油，放入五花肉姜片一起煸炒，顺锅边倒入料酒，放入生抽，老抽，盐，冰糖，春笋，加入开水，炖煮30分钟以上

5. 第5步.

   打开锅盖，大火收汁，然后出锅。