排骨炖豆角

排骨炖豆角的做法步骤

1. 第1步.

   锅中加冷水，排骨洗净入锅，加入1个八角、10多粒花椒、1小块桂皮、2片香叶、1个干红辣椒、3汤勺料酒、几片姜、少许盐，大火烧开，转中小火煮20分钟。然后，捞出排骨沥水待用。

2. 第2步.

   葱姜蒜切好待用。

3. 第3步.

   中火热锅，加入植物油，稍热后加入葱、姜、蒜、五香粉，爆香。

4. 第4步.

   加入排骨，翻炒30秒左右。

5. 第5步.

   加入3汤勺生抽、1汤勺老抽、1汤勺料酒，翻炒十几秒均匀上色。

6. 第6步.

   加入豆角，翻炒1-2分钟。

7. 第7步.

   加入开水，水位与排骨豆角差不多齐平。大火烧开，品汤加盐调味，盖上锅盖，转小火慢炖30分钟左右，最后大火收汁。

8. 第8步.

   出锅。