茄汁拌面

茄汁拌面的做法步骤

1. 第1步.

   番茄用热水焯烫1分钟，去皮切块。 鸡蛋打散。 葱切小段。

2. 第2步.

   锅中倒油，大火烧热，倒入蛋液让鸡蛋快速起泡蓬松，用筷子划成大块，盛出备用。

3. 第3步.

   倒入番茄边压边炒，加生抽、蚝油、番茄酱、糖、盐炒匀，放入鸡蛋，加少量水，中火煮一会。

4. 第4步.

   另起一锅，将煮面条煮到半熟。过一下凉水。 把半熟的面条倒入茄汁中，拌匀收汁。放入小葱段。