肉包子

肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   先称好各种材料，在盆里放入面粉，酵母，糖，牛奶。

2. 第2步.

   搅拌成棉絮状，用手揉面，揉到光滑。

3. 第3步.

   揉成光滑的面团，用保鲜膜盖着盆，发酵1小时（发酵时间看温度，夏天热就发酵时间短，冬天发酵时间），面团1.5倍至2倍大，手戳面粉，面粉不回缩为发酵成功。

4. 第4步.

   肉馅：猪肉剁碎，加入盐、糖、生抽、姜蓉、葱、蚝油和油，搅拌均匀。再加入适量的水搅拌均匀。

5. 第5步.

   发酵结束，把面团取出排气。把面团揉成长条行，均匀分成24份。

6. 第6步.

   把每个小面团，按扁搓圆，把面皮边擀薄。把肉馅放在面皮中间，捏褶子包包。

7. 第7步.

   包好的包子等15-20分钟发酵，在放入装有水的锅里，大火蒸20分钟。