一口一个家乡味的西湖牛肉羹

一口一个家乡味的西湖牛肉羹的做法步骤

1. 第1步.

   来张配料大合集～

2. 第2步.

   取150g牛里脊，剁碎（肉糜状），加入料酒腌制10分钟。焯水后捞出。

3. 第3步.

   取内脂豆腐150g，剁成豆腐丁。

4. 第4步.

   不用剁得太小粒，豆腐比较软，勺子一搅就会变碎。

5. 第5步.

   香菇切丁。

6. 第6步.

   香菜叶和梗分别切碎。

7. 第7步.

   生姜切小粒。

8. 第8步.

   分离出蛋清。

9. 第9步.

   搅打均匀。

10. 第10步.

    另起一锅，烧开水。

11. 第11步.

    玉米淀粉25g，加水搅拌均匀，备用。

12. 第12步.

    水开后，加入香菇丁煮至略变色。

13. 第13步.

    加入牛肉粒和姜粒。

14. 第14步.

    加入豆腐和香菜梗。加入水淀粉搅匀。

15. 第15步.

    起锅前，加入香菜叶、盐、味精。淋上少许香油。

16. 第16步.

    开喝～