非常快速的一道菜 而且特别下饭！特别！酸辣都很足 不需要其他的菜 只要有土豆和辣椒（小米辣程度的）就可以做出这个味道
精髓就在小米辣！有小米辣就有灵魂！
切丝泡水！洗淀粉！防氧化！ 待会下锅才不会炒在一起 粘锅也会好一点
就正常土豆丝一样翻炒就可以 只要加了小米辣 这个时候已经很辣了
最后出锅前加醋 醋可以按自己喜好加 一般加锅铲能装住的量
辣椒不要用干辣椒和普通辣椒 一定要用小米辣或者七星椒这样的 普通的辣椒 没有这个辣度
