买来的田螺多冲洗一下！觉得洗干净（达到自己理想的时候）
首先烧油炒豆瓣酱，炒好以后下入（煮）料，水开后煮一会儿然后用密漏把里面料和渣子捞出来倒掉，然后把下入田螺和适量的佐料大火煮十五分钟，怕有寄生虫多煮了五分钟，然后拉出来把汤倒掉我感觉里面有沙子就没有要！再次起锅烧油下豆瓣酱炒出红油下田螺！继续炒加入佐料和提前剁好的葱姜蒜末，大火炒两三分钟出锅开造
