蓝莓爆浆马芬蛋糕

蓝莓爆浆马芬蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   12连模纸托蛋糕模具垫上纸托，如果烤箱小于36升的，可以买6连模，材料减半就可以了

2. 第2步.

   先做金宝酥粒顶，把细砂糖，中筋面粉，杏仁粉和黄油放入容器里

3. 第3步.

   把各种粉和黄油揉搓均匀

4. 第4步.

   做酥粒当然是要揉搓到细小颗粒状，这一步要有点耐心，不要搞到一坨坨就觉得可以了

5. 第5步.

   揉搓好是这样的，盖保鲜膜入冰箱冷藏备用

6. 第6步.

   现在做蛋糕面糊部分：把这几样粉按份量充分混合搅拌均匀，不是广告，只是拍材料，就是女王节优惠买的，什么牌子都是可以的，按自己习惯做的牌子就可以了

7. 第7步.

   充分搅拌均匀备用，满满一大杯

8. 第8步.

   常温鸡蛋打均匀

9. 第9步.

   就是把一坨坨蛋白打好，不要等一下倒蛋液的时候是一坨倒下去的就好

10. 第10步.

    室温软化好的黄油，非常重要这一点，轻轻一抿就坨下去的那种，不需要用力压的

11. 第11步.

    我一般用这个，味比较淡，肯定不是广告，其实用什么牌子都可以，只是有些厨友问就拍一下

12. 第12步.

    黄油加糖粉和盐，低速开始打发，打发到颜色稍微变白，体积有点膨胀就可以了

13. 第13步.

    分四次加入全蛋液，高速打发

14. 第14步.

    每次加入蛋液都要高速打发到蛋液吸收融入，才可以加下一次蛋液，黄油变得越来越黄

15. 第15步.

    把一半的粉筛进黄油里面

16. 第16步.

    （以下所有搅拌的操作都不要划圈）搅拌均匀

17. 第17步.

    搅拌好是这样的，每次都要像这样融入了再进行下一个步骤

18. 第18步.

    倒入一半的牛奶，搅拌均匀

19. 第19步.

    再筛入另一半的粉

20. 第20步.

    搅拌均匀

21. 第21步.

    倒入剩下的牛奶

22. 第22步.

    搅拌均匀

23. 第23步.

    搅拌完成，如此细腻顺滑

24. 第24步.

    倒入裱花袋

25. 第25步.

    烤箱预热上下140度，裱花袋往上举，剪口

26. 第26步.

    挤三分之一，然后放入自制蓝莓酱

27. 第27步.

    全部弄好

28. 第28步.

    继续挤入蛋糕糊

29. 第29步.

    把酥粒平均撒在蛋糕表面

30. 第30步.

    全部完成

31. 第31步.

    烤箱上下140度中层烤30分钟，烤箱自己磨合

32. 第32步.

    这个状态就烤好了

33. 第33步.

    出炉趁热吃一个，不要烫到哦

34. 第34步.

    切开一个看侧面，底层蛋糕三分之一，蓝莓酱三分之一，上层蛋糕三分之一

35. 第35步.

    还做了一款自制百香果凝酱爆浆蓝莓蛋糕，看着就有食欲

36. 第36步.

    蓝莓都要顶上来爆浆的样子

37. 第37步.

    纸托最好买白色透明的那种，之前买有色的就先用完吧

38. 第38步.

    总共12个，其中我做了几个百香果凝酱的

39. 第39步.

    蓝莓蛋糕就完成了，如果放凉了，吃的时候可以70度烤10分钟再吃，马芬加热更美味