用番茄罐头做意面酱速度快、不分番茄淡旺季、价格稳定。
每次都多做一些、分成小袋冷冻。
| 牛肉猪肉混合肉馅（7:3）200克 番茄罐头1罐 洋葱1个（切碎） 番茄酱1汤匙 盐少许 胡椒少量 水50毫升 橄榄油1茶匙 意大利混合香草少量 香叶1片 大蒜碎一点 清汤块1个 水煮口蘑片（随意） |
洋葱切碎。放到微波炉加热3分钟（蒸发水分） 如果不要这个步骤、就下一步多炒会儿。
锅中放入橄榄油和蒜末炒香、加入洋葱碎炒香。（家里正好没有新鲜蒜了、后面加了干燥炸蒜粒）
加入肉馅炒至变色。
加入番茄罐头和适量的水。
加入香叶
加入意大利混合香草（没有也可以不加）
加入油炸干蒜粒（有鲜蒜的和橄榄油一起炒香）
加清汤料
加番茄酱
盖上锅盖中小火煮15分钟左右。不时搅拌一下
取出香叶。
加入适量黑胡椒和盐、确定自己的口味。
每次都做加倍量。
分成小包冷冻。
煮面时、同时加热肉酱（水煮口蘑片随意加入）
美味快手番茄肉酱意面就好了。随意撒些芝士粉、橄榄油、享用吧！
如果喜欢蔬菜多的肉酱、可以在炒洋葱时、加入胡萝卜丁、芹菜丁。材料的量可以根据自己口味适量加减。
这个肉酱是基础肉酱。可以用来做番茄肉酱焗饭。肉酱焗茄子、焗土豆………