爽脆咸香的芹菜炒肉

爽脆咸香的芹菜炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   芹菜切成大小一致的长条，然后焯水（即放入滚烫的开水中煮 30秒左右即可）

2. 第2步.

   焯水后的芹菜放入凉水中浸泡一分钟后，捞出控水，这步很重要，决定了芹菜是否脆爽

3. 第3步.

   里脊肉切成长条备用

4. 第4步.

   锅中倒入少许油烧热后加入姜片，翻炒几下后加入肉丝，快速炒散，待肉片发白时倒入生抽、老抽和蚝油一起翻炒

5. 第5步.

   待锅中起泡时放入芹菜翻炒

6. 第6步.

   翻炒芹菜和肉片2-3分钟

7. 第7步.

   至芹菜和肉都均匀沾上酱料后即可关火

8. 第8步.

   再来一张近景图～