椰香戚风

椰香戚风的做法步骤

1. 第1步.

   在两个无油无水的盆内，分离蛋黄、蛋清 蛋清放入冰箱冷藏待用

2. 第2步.

   蛋黄内加入玉米油、椰浆，用蛋抽搅拌均匀 加入过筛后的低筋面粉、椰浆粉。用蛋抽Z字型搅拌到无干粉。整理一下盆壁上的内容，完成蛋黄糊部分

3. 第3步.

   从冰箱内取出蛋清 预热烤箱170度 分3次加入细砂糖，打发到提起小弯钩的状态

4. 第4步.

   先取1/3蛋白霜与步骤2翻拌，再整体倒回蛋白霜内 翻拌得到细腻有光泽的蛋糕糊

5. 第5步.

   从高处倒入模具内 压住烟囱筒，将模具整体在桌面轻磕几下，整理蛋糕糊

6. 第6步.

   放入预热好的烤箱 中下层，170度，35分钟 烤完后再次轻磕，倒扣。等待完全凉透后脱模