#两大一小，每餐吃好#
两大一小的小家庭，每日下厨，每餐吃好。
我们家做这类烧菜真是有点多，
因为实在简单、方便，也容易出好味道。
用小锅烧着，也不用占着大炒锅，
配上一两种蔬菜，荤素搭配，
犯懒的时候，多配几道素菜，一锅端，其他菜都省了。
土鸡收拾干净后，剁小块；
锅中放油，烧热，下红泡椒、蒜片、香果、香叶、八角、三奈、白糖，大火炒至白糖化；
下鸡块，中火炒几分钟；
再放入豆瓣酱和辣椒面；
翻炒几分钟；
倒入小锅中，放入水，水至少没过鸡块。小火1个小时左右；
放入红萝卜块，继续小火二十分钟；
放入蒜苗，翻拌均匀，几分钟后起锅。