吃不腻的港式风味~避风塘炒虾
真的要吹爆这道经典的港式菜肴—避风塘炒虾，区别于传统的炒虾，以蒜蓉和面包糠为辅料，金黄澄亮，口感酥脆。
刚开炒就香气四溢，让人食指大动！在家做也超级简单，而且完全不输港式茶餐厅。
大蒜、葱切末，姜片2/3切末，另外1/3切丝；
虾冲洗干净，剪去虾枪、虾须，用剪刀将虾背剪开去除虾线。
加盐1g，料酒和姜丝抓匀腌制20分钟；
平底锅内多放一点油，油温热后下腌制后的大虾煎炒至变色后捞出；
利用锅底余油炒香葱姜蒜末；放面包糠，小火煸炒至面包糠变色；
再倒入煎熟的大虾，调入1g的盐，翻炒均匀即可关火。
装盘后，撒上葱花即可。
来，张嘴！好吧，我承认，这次的量少了。
Tips：下入面包糠之后炒制的时间不宜过长，不然面包糠会发苦哦。