懒人版西红柿牛腩

懒人版西红柿牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩凉水泡半小时，浸出血水后，冷水下锅，煮它。（开锅为止）捞出冲洗干净，沥干水分备用

2. 第2步.

   葱切段，姜蒜切片，西红柿根据个人口味（喜酸就多切两个），西红柿洗干净一切四大块，八角一个，花椒适量（一个人口味），备用

3. 第3步.

   锅中倒油，（牛腩比较油腻，油可以少倒一点），油热之后导入葱姜蒜花椒八角爆香

4. 第4步.

   葱蒜微微焦边的时候，倒入牛腩翻炒

5. 第5步.

   翻炒均匀后导入料酒和生抽，生抽也可以用味极鲜代替，加两匙那么多就够了

6. 第6步.

   牛腩炒变色之后锅中倒水没过牛腩，然后把西红柿如图摆到锅中

7. 第7步.

   炖一会就会发现西红柿皮完全脱离，这时就用你灵活的筷子，把皮夹出去

8. 第8步.

   大火先炖，开锅之后转中小火，半小时后加入冰糖少量（少量是多少？大概两三块那么少吧），加盐（新手加盐要尝尝味道再加，不要弄咸了）。剩下就炖着等就行啦。大概再炖半小时，然后大火收汁就可以了。