葱油面

葱油面的做法步骤

1. 第1步.

   葱洗净

2. 第2步.

   切段，葱白葱绿分开

3. 第3步.

   按葱和面量放入比适量（比炒菜量稍多）的油量，热油锅，油温7、8成下葱白部分，不停翻炒，小火煎至焦黄

4. 第4步.

   下葱绿部分继续小火慢熬葱油。

5. 第5步.

   煎葱时不停翻炒，空隙用小碗准备调味料。老抽：生抽：蚝油大致1:2:1.5，按自己口味下适量白糖，喜甜可以多放。搅拌均匀备用。

6. 第6步.

   葱白和葱绿同步熬制棕黑色后，可以闻到葱油香味了，此时下备好的调料，不停搅拌至冒小气泡。

7. 第7步.

   起另一个灶，开水煮面。面最好选择超市或菜场卖的鲜面条。挂面口感差太多。

8. 第8步.

   面煮好，捞起。

9. 第9步.

   放入烧制好的葱油，加青菜和多余的小葱，出锅！香喷喷！