1.茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。2.开胃消食、利肠通便、止咳化痰
锅里放油烧热，加蒜炒香，下茼蒿断生后加盐。
